Bomboloni dietetici… per quanto lo possano essere i bomboloni :)
Unite nell’ impastatrice la farina, il lievito e lo zucchero. Mescolate. Aggiungete il latte e mescolate ancora. Non impastate troppo altrimenti successivamente vi sarà difficile aggiungere gli altri ingredienti. Riponete il preparato in un luogo non troppo caldo e lasciatelo riposare per circa 20 minuti. Aggiungete il sale, la scorza grattugiata del limone, il burro precedentemente fuso, vino, tuorli e vanillina. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare l’ impasto per 2 ore, ricopritelo con un canovaccio e non esponetelo a correnti d’aria. In seguito alla lievitazione, stendete una sfoglia non troppo spessa e create tanti cerchietti. Spennellate il bordo di metà dei cerchietti creati con l’ albume e coprite con i dischetti rimanenti; premete lungo i bordi.Fate lievitare i bomboloni e dopo circa un’ora cuoceteli a forno ben caldo a 180 gradi per circa 13 minuti. Con l’aiuto di una siringa o di una sac a poche riempite i bomboloni e spolverate con lo zucchero a velo.
NOTE: se l’ impasto risulterà troppo molle, aggiungete farina.
1
Fatto
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Unite nell’ impastatrice la farina, il lievito e lo zucchero. Mescolate. |
2
Fatto
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Aggiungete il latte e mescolate ancora. Non impastate troppo altrimenti successivamente vi sarà difficile aggiungere gli altri ingredienti. |
3
Fatto
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Riponete il preparato in un luogo non troppo caldo e lasciatelo riposare per circa 20 minuti. |
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Fatto
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Aggiungete il sale, la scorza grattugiata del limone, il burro precedentemente fuso, vino, tuorli e vanillina. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. |
5
Fatto
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Lasciate riposare l’ impasto per 2 ore, ricopritelo con un canovaccio e non esponetelo a correnti d’aria. |
6
Fatto
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In seguito alla lievitazione, stendete una sfoglia non troppo spessa e create tanti cerchietti |
7
Fatto
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Spennellate il bordo di metà dei cerchietti creati con l’ albume e coprite con i dischetti rimanenti; premete lungo i bordi. |
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Fatto
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Fate lievitare i bomboloni e dopo circa un’ora cuoceteli a forno ben caldo a 180 gradi per circa 13 minuti. |
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Fatto
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Con l’aiuto di una siringa o di una sac a poche riempite i bomboloni e spolverate con lo zucchero a velo. |