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Ingredienti

Cambia porzioni:
PER IL GUSCIO:
160 g di Farina 00
40 g di Mandorle
60 g di Burro
50 g di Zucchero
2 Uova
q.b. Sale
2 cucchiai di Cacao
PER LA GANACHE:
100 ml di Panna liquida
100 g di Cioccolato fondente

Crostata al cioccolato

Cucina:

Velocissima e cioccolatosa.

  • 3 ore
  • 4 Porzioni
  • Facile

Ingredienti

  • PER IL GUSCIO:

  • PER LA GANACHE:

Istruzioni

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Tritate le mandorle fino a farle diventare farina. Aggiungete il burro e lo zucchero e lavorate il tutto. Unite le uova, impastate. Aggiungete la farina e il cacao setacciati e il sale. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgetelo con la pellicola e riponetelo in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto e adagiatelo su una teglia imburrata e infarinata, curandovi anche dei bordi. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180°  per circa 15 minuti. Utilizzate dei legumi o dei pesetti per non far gonfiare l’impasto. Trascorsi i 15 minuti togliete i pesetti e cuocete per altri 5 minuti. Terminata la cottura, trasferite il guscio di  pasta su un piatto e lasciate intiepidire. Nel frattempo preparare la ganache. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e unite la panna. Lasciate raffreddare per qualche minuto la ganache e ricoprite il guscio. Riponete la torta in frigorifero per un paio d’ore prima di servirla.

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Step

1
Fatto

Tritate le mandorle fino a farle diventare farina.

2
Fatto

Aggiungete il burro e lo zucchero e lavorate il tutto. Unite l'uovo, impastate.

3
Fatto

Aggiungete la farina e il cacao setacciati e il sale. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.

4
Fatto

Avvolgetelo con la pellicola e riponetelo in frigorifero per circa 30 minuti.

5
Fatto

Trascorso il tempo di riposo, stendete l'impasto e adagiatelo su una teglia imburrata e infarinata, curandovi anche dei bordi.

6
Fatto

Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Utilizzate dei legumi o dei pesetti per non far gonfiare l'impasto.

7
Fatto

Trascorsi i 15 minuti togliete i pesetti e cuocete per altri 5 minuti.

8
Fatto

Terminata la cottura, trasferite il guscio di pasta su un piatto e lasciate intiepidire.

9
Fatto

Nel frattempo preparare la ganache. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e unite la panna.

10
Fatto

Lasciate raffreddare per qualche minuto la ganache e ricoprite il guscio. Riponete la torta in frigorifero per un paio d'ore prima di servirla.

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