Ingredienti
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PER L'IMPASTO:
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500 g di Ricotta
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200 g di Farina di semolaoppure di kamut
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q.b. Sale
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1 cucchiaino di Olio extra vergine di oliva
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PER CONDIRE:
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q.b. Sugo di pomodoro
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q.b. Ricotta salata
Istruzioni
Su un piano da lavoro unite tutti gli ingredienti. Posizionate la farina a vulcano e unite sale, olio e ricotta. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Tagliate l’impasto in pezzi larghi circa 3-4- cm e create con ciascuno di essi dei salamini. Tagliate i salamini in ulteriori pezzettini di 2 cm. Con la forchetta donate loro le classiche striature degli gnocchi. Adagiate gli gnocchi su un vassoio infarinato. Fate bollire l’acqua e cuoceteli. A cottura ultimata conditeli con del sugo al pomodoro e della ricotta salata grattugiata.
Step
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1
Fatto
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Su un piano da lavoro unite tutti gli ingredienti. |
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2
Fatto
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Posizionate la farina a vulcano e unite sale, olio e ricotta. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. |
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3
Fatto
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Tagliate l'impasto in pezzi larghi circa 3-4- cm e create con ciascuno di essi dei salamini. Tagliate i salamini in ulteriori pezzettini di 2 cm. |
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4
Fatto
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Con la forchetta donate loro le classiche striature degli gnocchi. Adagiate gli gnocchi su un vassoio infarinato. |
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5
Fatto
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Fate bollire l'acqua e cuoceteli. A cottura ultimata conditeli con del sugo al pomodoro e della ricotta salata grattugiata. |
