Ingredienti
-
PER L'IMPASTO
-
1140 g di Patate
-
80 g di Farina 00
-
150 g di Farina di semola
-
1 Uovo
-
q.b. Sale
-
PER IL SUGO
-
q.b Crema al gorgonzola
Istruzioni
Fate bollire le patate per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciatele raffreddare leggermente, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Su un piano da lavoro distribuite a fontana le patate schiacciate, aggiungete sale e uovo. Iniziate a impastare. Aggiungete poco a poco la farina. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Tagliate l’impasto a pezzettini di circa 1 cm e fate con ciascuno di essi dei salamini non troppo lunghi. Dai salamini ricavate tanti pezzettini di 1 cm x 2 cm e formate le classiche righe degli gnocchi con l’aiuto di una forchetta. Fate bollire l’acqua e nel frattempo preparate il sugo. Potete condirli a vostro piacimento, sono ottimi sempre. Io questa volta ho deciso di condirli con la crema di gorgonzola che ho fatto sciogliere in un pentola. Quando l’acqua inizia a bollire salatela e buttate gli gnocchi. Non appena vengono a galla scolateli e uniteli al sugo.
Step
1
Fatto
|
Fate bollire le patate per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciatele raffreddare leggermente, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. |
2
Fatto
|
Su un piano da lavoro distribuite a fontana le patate schiacciate, aggiungete sale e uovo. Iniziate a impastare. |
3
Fatto
|
Aggiungete poco a poco la farina. |
4
Fatto
|
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. |
5
Fatto
|
|
6
Fatto
|
Fate bollire l'acqua e nel frattempo preparate il sugo. Potete condirli a vostro piacimento, sono ottimi sempre. Io questa volta ho deciso di condirli con la crema di gorgonzola che ho fatto sciogliere in un pentola. |
7
Fatto
|
Quando l'acqua inizia a bollire salatela e buttate gli gnocchi. |
8
Fatto
|
Non appena vengono a galla scolateli e uniteli al sugo. |