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Gnocchi di patate con crema al gorgonzola

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Ingredienti

Cambia porzioni:
PER L'IMPASTO
1140 g di Patate
80 g di Farina 00
150 g di Farina di semola
1 Uovo
q.b. Sale
PER IL SUGO
q.b Crema al gorgonzola

Gnocchi di patate con crema al gorgonzola

Cucina:

Ottimi da preparare a casa anche con l'aiuto dei più piccini.

  • 82 minuti
  • 4 Porzioni
  • Media

Ingredienti

  • PER L'IMPASTO

  • PER IL SUGO

Istruzioni

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Fate bollire le patate per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciatele raffreddare leggermente, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Su un piano da lavoro distribuite a fontana le patate schiacciate, aggiungete sale e uovo. Iniziate a impastare. Aggiungete poco a poco la farina. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Tagliate l’impasto a pezzettini di circa 1 cm e fate con ciascuno di essi dei salamini non troppo lunghi. Dai salamini ricavate tanti pezzettini di 1 cm x 2 cm e formate le classiche righe degli gnocchi con l’aiuto di una forchetta. Fate bollire l’acqua e nel frattempo preparate il sugo. Potete condirli a vostro piacimento, sono ottimi sempre. Io questa volta ho deciso di condirli con la crema di gorgonzola che ho fatto sciogliere in un pentola. Quando l’acqua inizia a bollire salatela e buttate gli gnocchi. Non appena vengono a galla scolateli e uniteli al sugo.

(Visitato 431 volte, 1 visite oggi)

Step

1
Fatto

Fate bollire le patate per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciatele raffreddare leggermente, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.

2
Fatto

Su un piano da lavoro distribuite a fontana le patate schiacciate, aggiungete sale e uovo. Iniziate a impastare.

3
Fatto

Aggiungete poco a poco la farina.

4
Fatto

Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

5
Fatto

Tagliate l'impasto a pezzettini di circa 1 cm e fate con ciascuno di essi dei salamini non troppo lunghi. Dai salamini ricavate tanti pezzettini di 1 cm x 2 cm e formate le classiche righe degli gnocchi con l'aiuto di una forchetta.

6
Fatto

Fate bollire l'acqua e nel frattempo preparate il sugo. Potete condirli a vostro piacimento, sono ottimi sempre. Io questa volta ho deciso di condirli con la crema di gorgonzola che ho fatto sciogliere in un pentola.

7
Fatto

Quando l'acqua inizia a bollire salatela e buttate gli gnocchi.

8
Fatto

Non appena vengono a galla scolateli e uniteli al sugo.

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