Una torta salata per festeggiare tutti insieme la Pasqua… Auguri a tutti!! :)
Lavorate su un piano o in una planetaria la farina, l’olio, il sale e l’acqua, aggiungetela poco per volta. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparate il ripieno: mettete a cuocere sul fuoco gli spinaci, a cottura ultimata tritateli leggermente, unite un uovo e metà del parmigiano e mescolate. In una ciotola a parte lavorate la robiola, il castelmagno, il parmigiano, il sale, il pepe e un uovo. Stendete la sfoglia ricavando 4 dischi. Adagiate il primo disco su una tortiera ricoperta di carta da forno, spennellate con un po’ d’olio evo e coprite con un altro disco. Mettete il ripieno di spinaci e proseguite con quello di formaggi. Formate 4 piccoli buchini, immaginando di dividere la torta in 4 parti uguali, dove adagerete i tuorli delle uova. Ricoprite delicatamente con il terzo disco, spennellate con olio, aggiungete l’ultimo disco. Io ho utilizzato la pasta in eccesso per fare dei fiori su cui ho aggiunto dei semi di sesamo. Spennellate con un po’ d’uovo la superficie della torta. Infornate a 180 gradi per circa 35-40 minuti. Servite tiepida.
NOTE : La ricetta postata non è la ricetta originale della torta pasqualina, ma una mia variante.
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Fatto
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Lavorate su un piano o in una planetaria la farina, l’olio, il sale e l'acqua, aggiungetela poco per volta. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. |
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Fatto
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Preparate il ripieno: mettete a cuocere sul fuoco gli spinaci, a cottura ultimata tritateli leggermente, unite un uovo e metà del parmigiano e mescolate. In una ciotola a parte lavorate la robiola, il castelmagno, il parmigiano, il sale, il pepe e un uovo. |
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Fatto
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Stendete la sfoglia ricavando 4 dischi. |
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Fatto
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Adagiate il primo disco su una tortiera ricoperta di carta da forno, spennellate con un po’ d’olio evo e coprite con un altro disco. |
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Fatto
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Mettete il ripieno di spinaci e proseguite con quello di formaggi. |
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Fatto
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Formate 4 piccoli buchini, immaginando di dividere la torta in 4 parti uguali, dove adagerete i tuorli delle uova. |
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Fatto
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Ricoprite delicatamente con il terzo disco, spennellate con olio, aggiungete l’ultimo disco. |
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Fatto
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Io ho utilizzato la pasta in eccesso per fare dei fiori su cui ho aggiunto dei semi di sesamo. |
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Fatto
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Spennellate con un po’ d’uovo la superficie della torta. |
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Fatto
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Infornate a 180 gradi per circa 35-40 minuti. |
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Fatto
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Servite tiepida. |