Ingredienti
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PER L'IMPASTO
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200 g Farina 0
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60 g Acqua fredda
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1 pizzico Sale
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PER IL SUGO
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2 gambi Sedano
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mezza piccola Cipollaoppure scalogno
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Sugo di pomodoro
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50 g Parmigiano
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80 ml Olio extra vergine di oliva
Istruzioni
Preparate l’impasto: unite la farina, il sale, l’olio e l’acqua e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e non appiccicoso. L’impasto è davvero semplicissimo da fare e super veloce. Lasciate riposare l’impasto coperto in frigorifero all’interno di una ciotola infarinata per circa 30 minuti. Tiratelo fuori dal frigo e stendete una sfoglia spessa circa 4 mm, adagiatelo con della carta da forno su una teglia e fatelo aderire bene ai bordi. Coprite con dei fagioli oppure con le posate di metallo e applicate dei forellini con i rebbi di una forchetta. Infornate a 180 gradi per 15 minuti, forno ben caldo. Nel frattempo fate rosolare lo scalogno o la cipolla con il sedano. Aggiustate di sale. Sfornate il guscio del vostro tortino e condite con il sugo e le verdure rosolate (se sono troppo unte asciugatele). Aggiungete il parmigiano. Cuocete per altri 10 minuti.
Step
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1
Fatto
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Preparate l’impasto: unite la farina, il sale, l’olio e l’acqua e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e non appiccicoso. L’impasto è davvero semplicissimo da fare e super veloce. |
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2
Fatto
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Lasciate riposare l’impasto coperto in frigorifero all’interno di una ciotola infarinata per circa 30 minuti. |
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3
Fatto
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Tiratelo fuori dal frigo e stendete una sfoglia spessa circa 4 mm, adagiatelo con della carta da forno su una teglia e fatelo aderire bene ai bordi. |
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4
Fatto
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Coprite con dei fagioli oppure con le posate di metallo e applicate dei forellini con i rebbi di una forchetta. |
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5
Fatto
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Infornate a 180 gradi per 15 minuti, forno ben caldo. |
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6
Fatto
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Nel frattempo fate rosolare lo scalogno o la cipolla con il sedano. |
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7
Fatto
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Aggiustate di sale. |
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8
Fatto
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Sfornate il guscio del vostro tortino e condite con il sugo e le verdure rosolate (se sono troppo unte asciugatele). |
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9
Fatto
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Aggiungete il parmigiano. |
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10
Fatto
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Cuocete per altri 10 minuti. |
