Unite in una ciotola tutti gli ingredienti ad eccezione di lievito e farina. Mescolate vigorosamente. Aggiungete la farina, il lievito e le gocce di cioccolato, mescolate con movimenti dal basso...
Nel mixer tritate finemente le nocciole, fino ad ottenerne una farina. Aggiungete la farina 00, lo zucchero a velo, il cacao, il burro, la fecola e il sale. Mescolate. Aggiungete le uova...
Lavorate insieme burro, zucchero a velo, sale e vanillina fino a quando non saranno ben amalgamati. Nel frattempo fate sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Aggiungete al composto i tuorli leggermente...
Fate sciogliere il burro in un pentolino, lasciate raffreddare leggermente e aggiungete il vino bianco. Nel frattempo grattugiate la scorza di un limone non trattato. Fatto ciò, in una ciotola...