Preparate il brodo che vi servirà per cucinare il risotto. Io ho usato mezzo litro di acqua, sale grosso, chiodi di garofano, una manciata di spinaci, 3 pomodorini e uno...
Preparate la pasta brisé: unite nell’impastatrice la farina, l’olio, il sale e l’acqua. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare in frigo per 20 minuti. Nel frattempo fate...
Fate bollire l’acqua sul fuoco, salatela e buttate il riso. Scolatelo al dente. Rimettetelo sul fuoco e aggiungete il formaggio e lo speck. Mescolate e servite.