Ingredienti
-
120 g di Spaghetti
-
120 g di PancettaCi andrebbe il guanciale, ma spesso per comodità si usa la pancetta
-
2 Uova
-
40 g di Parmigiano
-
40 g di Pecorino
-
q.b. Pepe
Istruzioni
Fate bollire l’acqua, salatela e buttate gli spaghetti. Nel frattempo, in una pentola con un po’ di olio extra vergine, fate rosolare la pancetta. Sbattete le uova e grattugiate pecorino e parmigiano, teneteli da parte.
Scolate la pasta e unitela alla pancetta. Ora, aggiungete il parmigiano man mano e mescolando. Aggiungete l’uovo, continuate a mescolare. Quando sarà tutto ben amalgamato, spolverate il pepe e servite.
Step
|
1
Fatto
|
Fate bollire l'acqua, salatela e buttate gli spaghetti. |
|
2
Fatto
|
Nel frattempo, in una pentola con un po' di olio extra vergine, fate rosolare la pancetta. |
|
3
Fatto
|
Scolate la pasta e unitela alla pancetta. |
|
4
Fatto
|
Ora, aggiungete il parmigiano man mano e mescolando. |
|
5
Fatto
|
Aggiungete l'uovo, continuate a mescolare. |
|
6
Fatto
|
Quando sarà tutto ben amalgamato, spolverate il pepe e servite. |
