Ingredienti
-
PER L'IMPASTO
-
150 g Nocciole
-
110 g Burro
-
q.b. Sale
-
150 g Farina 00
-
100 g ZuccheroIo ho usato zucchero di canna chiaro
-
PER LA FARCITURA
-
80 g Cioccolato fondente
Istruzioni
Tritate le nocciole fino ad ottenere una farina. Nel frattempo tirate fuori il burro dal frigorifero. Lavorate farina, burro, zucchero, nocciole e sale. Io ho utilizzato il Bimby, ma si può fare con qualsiasi robot da cucina o in una semplice ciotola. Impastate bene e riponete l’impasto in una ciotola, copritelo e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un’ora. Trascorsa l’ora di riposo, formate con l’impasto delle palline e schiacciatele leggermente. Io ho optato per fare dei baci grandi, ma potete scegliere dimensioni ridotte regolando di conseguenza il tempo di cottura. Infornate nel forno a 160°. Preparate a bagnomaria il cioccolato e fatelo rassodare leggermente. Una volta cotti i biscotti lasciateli raffreddare per qualche minuto e iniziate a spalmare il cioccolato, magari con l’aiuto di un pennellino, su metà dei biscotti. Accoppiate la metà con il cioccolato e quella senza e lasciate che si solidifichi del tutto il cioccolato.
Step
|
1
Fatto
|
Tritate le nocciole fino ad ottenere una farina. |
|
2
Fatto
|
Nel frattempo tirate fuori il burro dal frigorifero. |
|
3
Fatto
|
Lavorate farina, burro, zucchero, nocciole e sale. Io ho utilizzato il Bimby, ma si può fare con qualsiasi robot da cucina o in una semplice ciotola. |
|
4
Fatto
|
Impastate bene e riponete l'impasto in una ciotola, copritelo e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un'ora. |
|
5
Fatto
|
Trascorsa l'ora di riposo, formate con l'impasto delle palline e schiacciatele leggermente. Io ho optato per fare dei baci grandi, ma potete scegliere dimensioni ridotte regolando di conseguenza il tempo di cottura. |
|
6
Fatto
|
Infornate nel forno a 160°. |
|
7
Fatto
|
Preparate a bagnomaria il cioccolato e fatelo rassodare leggermente |
|
8
Fatto
|
Una volta cotti i biscotti lasciateli raffreddare per qualche minuto e iniziate a spalmare il cioccolato, magari con l'aiuto di un pennellino, su metà dei biscotti. |
|
9
Fatto
|
Accoppiate la metà con il cioccolato e quella senza e lasciate che si solidifichi del tutto il cioccolato. |
