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Ingredienti

PER L'IMPASTO
500 g Farina 00
80 g Latte tiepido
60 g Burro fuso
10 g Lievito di birra
un pizzico Sale
150 ml Acqua
120 g Zucchero
PER LA GLASSA
2 cucchiai Zucchero
2 cucchiai Acqua

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Focaccia di chieri

Cucina:

La focaccia di Chieri è un tipico dolce della città di Chieri, sita vicino a Torino. Vi propongo una variante delle tante ricette che si trovano qui e là, sperando che piaccia anche a voi.

  • 3 ore e 15 minuti
  • Porzioni 5
  • Media

Ingredienti

  • PER L'IMPASTO

  • PER LA GLASSA

Istruzioni

Iniziate a preparare l’impasto scaldando leggermente il latte. Nel frattempo su un piano da lavoro mettete la farina, aggiungete il latte tiepido, il lievito, il sale, il burro fuso, l’acqua e lo zucchero. Impastate molto bene, l’impasto deve venire omogeneo e non appiccicoso. Lasciate lievitare per almeno 2 ore. Terminato il tempo di riposo, stendetela con le mani su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciatela lievitare per un’altra oretta. Non fatela troppo spessa, io di solito la stendo alta circa 2 cm. Preparate la glassa di zucchero e acqua e cospargete la focaccia. Riscaldate il forno alla massima temperatura, quando sarà caldo, infornate la focaccia per non più di 12-15 minuti (regolatevi a seconda di come cuoce il vostro forno). Lasciate raffreddare almeno un pochino, a me ad esempio piace mangiarla ancora tiepida. Buona merenda!

(Visitato 1.262 volte, 1 visite oggi)

Steps

1
Fatto

Iniziate a preparare l’impasto scaldando leggermente il latte.

2
Fatto

Nel frattempo su un piano da lavoro mettete la farina, aggiungete il latte tiepido, il lievito, il sale, il burro fuso, l’acqua e lo zucchero.

3
Fatto

Impastate molto bene, l’impasto deve venire omogeneo e non appiccicoso.

4
Fatto

Lasciate lievitare per almeno 2 ore.

5
Fatto

Terminato il tempo di riposo, stendetela con le mani su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciatela lievitare per un’altra oretta. Non fatela troppo spessa, io di solito la stendo alta circa 2 cm.

6
Fatto

Preparate la glassa di zucchero e acqua e cospargete la focaccia.

7
Fatto

Riscaldate il forno alla massima temperatura, quando sarà caldo, infornate la focaccia per non più di 12-15 minuti (regolatevi a seconda di come cuoce il vostro forno).

8
Fatto

Lasciate raffreddare almeno un pochino, a me ad esempio piace mangiarla ancora tiepida. Buona merenda!

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